Nhằm tăng cường công tác đảm bảo an toàn thực phẩm cho các em học sinh, chiều ngày 13/4, UBND xã Vĩnh Hưng tổ chức Hội nghị quán triệt nội dung kiểm tra an toàn thực phẩm bếp ăn bán trú các trường học trên địa bàn xã.

 Toàn cảnh Hội nghị

Đồng chí Nguyễn Xuân Huy – ĐUV, Phó Chủ tịch UBND xã chủ trì hội nghị. Tham dự hội nghị có đồng chí Lê Thị Trang – UVBTV Trưởng phòng Văn hóa – Xã hội, đồng chí Nguyễn Đức Hậu – Phó Trưởng phòng Văn hóa – Xã hội, cùng các đồng chí thuộc Trạm Y tế và đại diện Ban Giám hiệu, cán bộ, giáo viên các trường học trên địa bàn tham gia đoàn kiểm tra.

Tại hội nghị, Đồng chí Nguyễn Xuân Huy – ĐUV, Phó Chủ tịch UBND xã đã quán triệt các nội dung trọng tâm trong công tác kiểm tra an toàn thực phẩm tại các bếp ăn bán trú trường học. Đoàn kiểm tra sẽ làm việc với tinh thần khách quan, nghiêm túc, tập trung kiểm tra thực tế hiện trạng nhằm đánh giá đúng tình hình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại các đơn vị.

Đồng chí Nguyễn Xuân Huy – ĐUV, Phó Chủ tịch UBND xã phát biểu quán triệt tại hội nghị.

Nội dung kiểm tra tập trung vào các nhóm chính nhằm đánh giá toàn diện công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại các bếp ăn bán trú. Về hồ sơ pháp lý, đoàn kiểm tra rà soát các giấy tờ liên quan như: bản cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm; giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm; hợp đồng, hóa đơn chứng minh nguồn gốc thực phẩm; hồ sơ sức khỏe, kiến thức an toàn thực phẩm của nhân viên; sổ kiểm thực ba bước, sổ lưu mẫu thức ăn và các loại sổ sách theo quy định.

Đối với kiểm tra thực tế, đoàn tập trung đánh giá điều kiện vệ sinh tại khu bếp, việc bố trí các khu vực theo nguyên tắc một chiều; hệ thống cấp thoát nước, xử lý chất thải; trang thiết bị, dụng cụ chế biến, bảo quản thực phẩm và điều kiện bảo hộ lao động của nhân viên.

Bên cạnh đó, đoàn kiểm tra việc chấp hành quy định của nhân viên chế biến, đặc biệt là vệ sinh cá nhân, sử dụng trang phục bảo hộ và thực hiện đúng quy trình kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn theo quy định.

Đồng thời, nguồn gốc thực phẩm, phụ gia và nguồn nước sử dụng cũng được kiểm tra chặt chẽ, đảm bảo có đầy đủ hóa đơn, chứng từ, rõ nguồn gốc xuất xứ; thực phẩm tươi, an toàn; không sử dụng sản phẩm không rõ nguồn gốc, hết hạn hoặc không nằm trong danh mục cho phép.

Thông qua kiểm tra, kịp thời phát hiện, chấn chỉnh và hướng dẫn các đơn vị khắc phục tồn tại, góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn và đảm bảo sức khỏe cho học sinh.

Sau phần quán triệt, hội nghị đã dành thời gian để các đại biểu thảo luận, trao đổi những khó khăn, vướng mắc trong quá trình tổ chức bếp ăn bán trú tại các trường học, đồng thời đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả công tác đảm bảo an toàn thực phẩm trong thời gian tới.

Đoàn kiểm tra sẽ được chia thành các nhóm, tiến hành kiểm tra trực tiếp tại các bếp ăn, đồng thời rà soát hồ sơ, giấy tờ pháp lý của các đơn vị. Qua kiểm tra, các đơn vị sẽ được hướng dẫn khắc phục những tồn tại, hạn chế; lập biên bản đánh giá cụ thể và tổ chức hội nghị thông qua kết luận của Trưởng đoàn kiểm tra.

Thông qua hội nghị, các đơn vị trường học đã nâng cao nhận thức, trách nhiệm trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm, góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn và đảm bảo sức khỏe cho học sinh trên địa bàn.